El auge de alimentos orgánicos
Reuters a viernes 23 de febrero de 2007
La compañía de Anne Faika opera 14 mercados por semana vendiendo alimentos orgánicos en la ciudad alemana de Hamburgo, luego de comenzar en 1990 con un local. Faika está al frente de una industria global que en el 2006 logró ventas de alrededor de 39.000 millones de dólares desde 33.000 millones de dólares en el 2005. "La demanda de alimentos orgánicos es excelente", dijo Faika. "La gente ha perdido confianza en la agricultura industrial", explicó. "Desean hacer algo bueno para ellos mismos comprando alimentos sin productos químicos", opinó.
El auge se percibió claramente en la exposición de alimentos orgánicos más grande de Europa, BioFach, que esta semana atrajo a 2.455 exhibidores de 80 países al gigante centro de exposiciones de Nuremberg.
Las logradas presentaciones de profesionales del mercadeo en trajes de negocios están cambiando la imagen de los productores alternativos.
"Los alimentos orgánicos ya no se tratan de gente con barba y sandalias", dijo en un discurso de apertura de la feria la comisionada de Agricultura de la Unión Europea, Mariann Fischer Boel, y agregó que ahora es un negocio serio.
Los alimentos orgánicos se han mudado desde los mercados nicho a los supermercados dominantes en Europa y Estados Unidos, que han incrementado dramáticamente los volúmenes en venta.
"El auge actual es causado por una combinación de pérdida de confianza en la agricultura convencional y el incremento considerable de la disponibilidad de productos orgánicos en las cadenas líderes de supermercados", señaló el consultor de mercadeo orgánico suizo Toralf Richter.
"En Europa, especialmente en Alemania, ha habido una serie de informes y escándalos en los últimos años acerca del contenido químico en los alimentos", dijo.
"Al mismo tiempo la disponibilidad se ha incrementado enormemente y los alimentos orgánicos están disponibles en la mayoría de los supermercados", sostuvo.
El consultor afirmó que luego de un período de sólo enfatizar el precio de los alimentos, los consumidores desean más calidad.
"Si a la gente se le ofrece zanahorias orgánicas al lado de zanahorias convencionales muchos comprarán las orgánicas. Los alimentos orgánicos se están convirtiendo en una parte normal de la vida, ya no son particularmente especiales", comentó.
El consultor de mercadeo alemán Carsten Schmidt, concordó: "La disponibilidad de alimentos orgánicos también se está volviendo más sencilla".
"La gente puede realizar la elección rutinariamente en los supermercados cada semana, no tiene que buscar tiendas orgánicas especiales", dijo.
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