Ingredientes:
(Para una persona)
Un cuarto de conejo (pequeño), un tomate maduro, media cebolla, un diente de ajo, media pastilla de caldo concentrado, media tacita de arroz, el doble de agua, aceite.
Preparación:
Se parte el conejo en trozos, se sala y se fríe con muy poco aceite hasta que empiece a dorarse; se añade el tomate pelado y picado, la cebolla y el ajo. Se deja tapado removiendo de vez en cuando 10-15 minutos. Se echa el arroz, se da unas vueltas y se añade el agua y la pastilla de caldo. Se deja 20 minutos.
