Partes afectadas
Infección del tubo digestivo.
Normalmente producida por
virus o enterobacterias poco agresivas.
Se caracteriza por la presencia de:
- anorexia (falta de apetito),
- retortijones o dolor abdominal,
- nauseas y vómitos o diarrea.
Raras.
La más frecuente e importante es la deshidratación, sobre todo en las edades extremas.
Generalmente óptimo.
Falta de higiene en la manipulación de alimentos.
Ingesta de alimentos poco cocinados o crudos.
Conservación deficiente de los alimentos.
Evitar los factores de riesgo mencionados.
Someter a los alimentos crudos en zonas sospechosas a una inmersión en agua clorada (1 cucharada de lejía (!CUIDADO¡: las lejias actuales llevan otros compuestos que las inutilizan para el consumo humano. Lea atentamente la etiqueta) en 10 litros de agua) durante una media hora tras limpiarlos.
DIAGNÓSTICO:
El diagnóstico es clínico.
Por razones epidemiológicas y de salud pública, puede ser necesario precisar el organismo causal, lo que se realiza mediante cultivo de las heces o de la sangre.
Puede ser necesario descartar:
- Salmonellosis (se puede convertir en portador o sufrir una infección de la sangre),
- botulismo (intoxicación por la toxina botulínica, puede ser mortal) o
- Apendicitis (no suele producir diarrea).
TRATAMIENTO:
Medidas generales
Reposo, para evitar hipotensiones (bajada de la tensión arterial por la pérdida de líquidos hacia el tubo digestivo).
Rehidratación (beba muchos líquidos para reponerlos).
Medicación
No suele ser necesario el empleo de antibióticos.
Puede emplear antidiarreicos suaves en pequeñas cantidades (!NO ABUSE¡).
Para la febrícula, emplee paracetamol o metamizol.
Dieta
Evite las dietas muy astringentes.
Evite los lácteos durante una semana.
Tome muchos líquidos (agua, infusiones, caldos).
Con esta enfermedad se aconseja seguir la siguientes dietas:
Dieta de protección intestinal
Normalmente, transmisión a través de los alimentos de los agentes causales.
En ciertos brotes (epidemias), la transmisión puede realizarse por otras vías.
Las enfermedades producidas, no por los agentes correspondientes, sino por sus toxinas, se denominan toxoinfecciones alimentarias (Intoxicaciones alimentarias), aunque la clínica sea muy similar en general, pero de aparición más rápida.
Las
gastroenteritis producidas por algunos organismos presentan características específicas que permiten diferenciarlas del resto, como el
Botulismo o la Salmonelosis.
En general:
- inicio súbito,
- falta de hambre,
- dolor o retortijones abdominales,
- nauseas y vómitos, sobre todo al principio,
- y diarrea, desde acuosa hasta pastosa.
La
diarrea no suele contener ni sangre ni moco.
Si lo hace, acuda a su médico (en los lactantes y niños pequeños costipados, puede aparecer moco de las vias respiratorias en las heces, no se alarme, pero consulte con su pediatra si persiste tras la resolución del costipado o el niño se queja de la tripa).
La
fiebre es relativamente rara y no suele ser muy alta. Si lo es, consulte con su médico.
Suelen ser de recuperación rápida.
