La alimentación influye en los pacientes hipertensos
Marta Baeza, Canal Salud, Madrid a viernes 19 de julio de 2002
La ingestión de comidas de bajo valor calórico y con una baja cantidad de sal es fundamental para el buen control de la hipertensión. En verano, el cumplimiento del tratamiento farmacológico y, en especial, las medidas no farmacológicas, como la dieta o la práctica de ejercicio, se relajan.
En España se consumen alrededor de 13 gramos de sal al día, un 50 por ciento más de lo recomendado en las dietas hipertensivas. Además, el 80 por ciento de los pacientes hipertensos diagnosticados no controlan adecuadamente su enfermedad.
Para un hipertenso, la relajación de los hábitos alimenticios puede suponer una elevación de la presión arterial. Esto repercute negativamente sobre la presión de los vasos sanguíneos, y por tanto se crea un riesgo de padecer complicaciones cardio y cerebrovasculares.
Es importante concienciar a las personas con problemas de hipertensión de que una correcta educación en los hábitos de vida es el complemento perfecto al tratamiento farmacológico. "Está comprobado que según aumenta el consumo de sal, el número de pacientes hipertensos es también mayor", señala el Dr. Ignacio Ruiz, cardiólogo de la Clínica de la Zarzuela de Madrid. Los estudios realizados confirman este dato, ya que se observa que en países donde se consume más sodio se tiende a tener mayores presiones arteriales y mayor prevalencia de hipertensión.
Sin embargo, la alimentación del hipertenso no debe convertirse en una dieta estricta. Lo más importante es un control del sobrepeso y del consumo de sal. Se aconseja reducir la sal, no convertirla en algo prohibido. "Es recomendable reducir el consumo de precocinados, congelados, envasados y elaborados. Se puede cocinar con sal, aunque siempre con moderación", explica el Dr. Ruiz.
En la actualidad, los médicos aconsejan a los pacientes mantener sus cifras de presión arterial por debajo de 140/90 y a niveles todavía más bajos si el paciente es diabético.
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